Anu
Hopia
tutkimusjohtaja, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
PhD, research professor/food development
Linkit
Julkaisut
Sweet and sour: music and taste associations (2015)
Nutrition and Food Science
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Perceived health and taste ambivalence in food consumption (2015)
Journal of Consumer Marketing
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Using ApoE Genotyping to Promote Healthy Lifestyles in Finland – Impacts on Cardiovascular Risk Markers: Randomized Controlled Trial (2015)
Open Journal of Preventive Medicine
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Kypsennysajan ja lämpötilan vaikutus porsaanlihan umamiyhdisteisiin, Effect of cooking time and temperature on umami compounds in pork meat (2014)
Uudet elintarvikeprosessit – näkökulmina laatu ja kestävä tuotantolaous –hankkeen päätösseminaari, Seinäjoki 31.10.2014
(O2 Muu julkaisu )
Moniaistinen keittokirja – 5D Cookbook (2014)
(Toimitustyö tieteelliselle lehdelle, kokoomateokselle tai konferenssijulkaisulle (C2))An Intervention Study of Individual, apoE Genotype-Based Dietary and Physical-Activity Advice: – Impact on Health Behavior (2014)
Impact on Health Behavior
Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Measuring the red color of berry juices from digital images using image analysis (2014)
XII Encontro de Química dos Alimentos - Bridging Traditional and Novel Foods: composition, structure and functionality, Lisbon Portugal 10.-12.9.2014,
(O2 Muu julkaisu )
Näkyy, haisee, kuuluu, maistuu ja tuntuu - mikä se on? Se on ruoan maku (2014)
(Artikkeli ammatillisessa kokoomateoksessa (D2))Can you taste the music? (2014)
(Artikkeli ammatillisessa kokoomateoksessa (D2))Interdisciplinary Learning and Collaboration through Exploration of Claims from Food and Cooking (2014)
Nordic Research Symposium on Science Education (NFSUN)
(O2 Muu julkaisu )