Anu Hopia

Linking volatile and non-volatile compounds to sensory profiles and consumer liking of wild edible Nordic mushrooms (2020)

Food Chemistry

Heikki Aisala, Hanna Manninen, Timo Laaksonen, Kaisa M. Linderborg, Takao Myoda, Anu Hopia, Mari Sandell

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Toolbox - Kehittämistyökaluja pk-yrityksille (2020)

Hopia A, Ihanus S, Rintala N, Aho A-M, Sillvan N, Hannu H, Berggren J, Nóren B, Rehn J, Walter U

(Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja taikka sanakirja (D5))

Emotional diners and rational eaters – constructing the urban lunch experience (2020)

Journal of Urbanism

Ari Hynynen, Inari Aaltojärvi, Anu Hopia, Heikki Uimonen

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Information Provided to Consumers about Direct-to-Consumer Nutrigenetic Testing (2020)

Public Health Genomics

De Suchetana, Pietilä Anna-Maija, Iso-Touru Terhi, Hopia Anu, Tahvonen Raija, Vähäkangas Kirsi

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

A Pinch of Culinary Science - Boiling an Egg Inside Out and Other Kitchen Tales (2019)

Hopia Anu, Fooladi Erik

(Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja taikka sanakirja (D5))

The importance of the visual aesthetics of colours in food at a workday lunch (2019)

International Journal of Gastronomy and Food Science

M. Paakki, I. Aaltojärvi, M. Sandell, A. Hopia

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Visual attractiveness depends on colorfulness and color contrasts in mixed salads (2019)

Food Quality and Preference

Maija Paakki, Mari Sandell, Anu Hopia

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

A Long-Term Follow-Up Study on Disclosing Genetic Risk Information (APOE) to Promote Healthy Lifestyles in Finland (2019)

Lifestyle Genomics

Hietaranta-Luoma HL, Tringham M, Karjalainen H, Tanner L, Vahakangas K, Pietila AM, Akerman K, Puolijoki H, Tahvonen R, Hopia A

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Chefs and researchers: Culinary practitioners' views on interaction between gastronomy and sciences (2019)

International Journal of Gastronomy and Food Science

Fooladi Erik, Hopia Anu, Lasa Daniel, Arboleya Juan-Carlos

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

The effect of cooking on umami compounds in wild and cultivated mushrooms (2019)

Food Chemistry

Rotola-Pukkila M, Yang B, Hopia A

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Ota yhteyttä

Linkit

Julkaisut

Järjestä:

Linking volatile and non-volatile compounds to sensory profiles and consumer liking of wild edible Nordic mushrooms (2020)

Toolbox - Kehittämistyökaluja pk-yrityksille (2020)

Emotional diners and rational eaters – constructing the urban lunch experience (2020)

Information Provided to Consumers about Direct-to-Consumer Nutrigenetic Testing (2020)

A Pinch of Culinary Science - Boiling an Egg Inside Out and Other Kitchen Tales (2019)

The importance of the visual aesthetics of colours in food at a workday lunch (2019)

Visual attractiveness depends on colorfulness and color contrasts in mixed salads (2019)

A Long-Term Follow-Up Study on Disclosing Genetic Risk Information (APOE) to Promote Healthy Lifestyles in Finland (2019)

Chefs and researchers: Culinary practitioners' views on interaction between gastronomy and sciences (2019)

The effect of cooking on umami compounds in wild and cultivated mushrooms (2019)