Anu Hopia

Toolbox - Kehittämistyökaluja pk-yrityksille (2020)

Hopia A, Ihanus S, Rintala N, Aho A-M, Sillvan N, Hannu H, Berggren J, Nóren B, Rehn J, Walter U

(Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja taikka sanakirja (D5))

Emotional diners and rational eaters – constructing the urban lunch experience (2020)

Journal of Urbanism

Ari Hynynen, Inari Aaltojärvi, Anu Hopia, Heikki Uimonen

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Odor-contributing volatile compounds of wild edible Nordic mushrooms analyzed with HS–SPME–GC–MS and HS–SPME–GC–O/FID (2019)

Food Chemistry

Aisala Heikki, Sola Juha, Hopia Anu, Linderborg Kaisa M., Sandell Mari

(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )

A Pinch of Culinary Science - Boiling an Egg Inside Out and Other Kitchen Tales (2019)

Hopia Anu, Fooladi Erik

(Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja taikka sanakirja (D5))

The importance of the visual aesthetics of colours in food at a workday lunch (2019)

International Journal of Gastronomy and Food Science

M. Paakki, I. Aaltojärvi, M. Sandell, A. Hopia

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Visual attractiveness depends on colorfulness and color contrasts in mixed salads (2019)

Food Quality and Preference

Maija Paakki, Mari Sandell, Anu Hopia

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

A Long-Term Follow-Up Study on Disclosing Genetic Risk Information (APOE) to Promote Healthy Lifestyles in Finland (2019)

Lifestyle Genomics

Hietaranta-Luoma HL, Tringham M, Karjalainen H, Tanner L, Vahakangas K, Pietila AM, Akerman K, Puolijoki H, Tahvonen R, Hopia A

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Chefs and researchers: Culinary practitioners' views on interaction between gastronomy and sciences (2019)

International Journal of Gastronomy and Food Science

Fooladi Erik, Hopia Anu, Lasa Daniel, Arboleya Juan-Carlos

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

The effect of cooking on umami compounds in wild and cultivated mushrooms (2019)

Food Chemistry

Rotola-Pukkila M, Yang B, Hopia A

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Turning icky stuff into delicious food (2019)

Forsman Laura, Lundén Saara, Sandell Mari, Hopia Anu

(O2 Muu julkaisu )

Ota yhteyttä

Linkit

Julkaisut

Järjestä:

Toolbox - Kehittämistyökaluja pk-yrityksille (2020)

Emotional diners and rational eaters – constructing the urban lunch experience (2020)

Odor-contributing volatile compounds of wild edible Nordic mushrooms analyzed with HS–SPME–GC–MS and HS–SPME–GC–O/FID (2019)

A Pinch of Culinary Science - Boiling an Egg Inside Out and Other Kitchen Tales (2019)

The importance of the visual aesthetics of colours in food at a workday lunch (2019)

Visual attractiveness depends on colorfulness and color contrasts in mixed salads (2019)

A Long-Term Follow-Up Study on Disclosing Genetic Risk Information (APOE) to Promote Healthy Lifestyles in Finland (2019)

Chefs and researchers: Culinary practitioners' views on interaction between gastronomy and sciences (2019)

The effect of cooking on umami compounds in wild and cultivated mushrooms (2019)

Turning icky stuff into delicious food (2019)