Anu Hopia

Robotit pian osa ruokapalvelua (2017)

Kehittyvä elintarvike

Kumpulainen Tommi, Hopia Anu

(Artikkeli ammattilehdessä tai kirjoitus ammatillisessa blogissa (D1))

Hyppysellinen tiedettä – Valeomenapiirakka ja muita kertomuksia keittiöstä (2017)

Hopia Anu, Fooladi Erik

(Yleistajuinen tai tieteellinen, ei-vertaisarvioitu monografia (E2))

Aroma compounds of wild edible Finnish mushrooms measured with gas chromatography-olfactometry (2017)

15th Weurman Flavour Research Symposium

Aisala H, Sola J, Hopia A, Linderborg K, Sandell M

(O2 Muu julkaisu )

Odour contributing volatile aroma compounds of wild edible nordic mushrooms (2016)

Wartburg Symposium on Flavor Chemistry and Biology

Aisala Heikki, Linderborg Kaisa, Hopia Anu, Sandell Mari

(O2 Muu julkaisu )

Colour measurement as an indicator of lettuce freshness (2016)

Kumpulainen Tommi, Sandell Mari, Junell Pasi, Hopia Anu

(O2 Muu julkaisu )

Erratum to: Using ApoE Genotyping to Promote Healthy Lifestyles in Finland – Psychological Impacts: Randomized Controlled Trial (Journal of Genetic Counseling, 10.1007/s10897-015-9826-8) (2016)

Journal of Genetic Counseling

Hietaranta-Luoma H., Luomala H., Puolijoki H., Hopia A.

(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))

In situ quantitative 1H nuclear magnetic resonance spectroscopy discriminates between raw and steam cooked potato strips based on their metabolites (2016)

Talanta

Heikki Aisala, Jari Sinkkonen, Marika Kalpio, Mari Sandell, Hervé This, Anu Hopia

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

The effect of freshness in a foodservice context (2016)

Journal of Culinary Science and Technology

Tommi Kumpulainen, Mari Sandell, Pasi Junell, Anu Hopia

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Ruokailuympäristön vaikutus terveellisiin ruokavalintoihin : Tutkimusmenetelmien testaus ja arviointi ravintolaympäristössä (2016)

Maija Kontukoski, Maija Paakki, Jon Thureson, Tuija Pitkäkoski, Heikki Uimonen, Mari Sandell, Anu Hopia

(Vertaisarvioitu tieteellinen erillisteos tai raportti (C1))

Miltä ruoka maistuu? Kasvisruokien kehitystyön haasteet ja mahdollisuudet (2016)

Hopia A

(Kirjan tai muun kokoomateoksen osa (B2))

Ota yhteyttä

Linkit

Julkaisut

Järjestä:

Robotit pian osa ruokapalvelua (2017)

Hyppysellinen tiedettä – Valeomenapiirakka ja muita kertomuksia keittiöstä (2017)

Aroma compounds of wild edible Finnish mushrooms measured with gas chromatography-olfactometry (2017)

Odour contributing volatile aroma compounds of wild edible nordic mushrooms (2016)

Colour measurement as an indicator of lettuce freshness (2016)

Erratum to: Using ApoE Genotyping to Promote Healthy Lifestyles in Finland – Psychological Impacts: Randomized Controlled Trial (Journal of Genetic Counseling, 10.1007/s10897-015-9826-8) (2016)

In situ quantitative 1H nuclear magnetic resonance spectroscopy discriminates between raw and steam cooked potato strips based on their metabolites (2016)

The effect of freshness in a foodservice context (2016)

Ruokailuympäristön vaikutus terveellisiin ruokavalintoihin : Tutkimusmenetelmien testaus ja arviointi ravintolaympäristössä (2016)

Miltä ruoka maistuu? Kasvisruokien kehitystyön haasteet ja mahdollisuudet (2016)