Anu Hopia

Effects of Weak Acids on the Microbiological, Nutritional and Sensory Quality of Baltic Herring (Clupea harengus membras) (2022)

Foods

Logrén Nora, Hiidenhovi Jaakko, Kakko Tanja, Välimaa Anna-Liisa, Mäkinen Sari, Rintala Nanna, Mattila Pirjo, Yang Baoru, Hopia Anu

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

The sound of silence: Presence and absence of sound affects meal duration and hedonic eating experience (2022)

Appetite

Lund Mathiesen Signe, Hopia Anu, Ojansivu Pauliina, Byrne Derek Viktor, Wang Qian Janice

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

"Unhealthy = Tasty": How Does It Affect Consumers' (Un)Healthy Food Expectations? (2022)

Foods

Paakki Maija, Kantola Maija, Junkkari Terhi, Arjanne Leena, Luomala Harri, Hopia Anu

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

APOE Genotypes, Lipid Profiles, and Associated Clinical Markers in a Finnish Population with Cardiovascular Disease Risk Factor (2022)

Lifestyle Genomics

Leskinen Heidi, Tringham Maaria, Karjalainen Heli, Iso-Touru Terhi, Hietaranta-Luoma Hanna-Leena, Marnila Pertti, Pihlava Juha-Matti, Hurme Timo, Puolijoki Hannu, Åkerman Kari, Mäkinen Sari, Sandell Mari, Vähäkangas Kirsi, Tahvonen Raija, Rokka Susanna, Hopia Anu

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Revisiting the "porridge feud" in 19th century Norway: How knowledge and methods from multiple disciplines may reveal new clues to historical cooking practices (2022)

International Journal of Gastronomy and Food Science

Fooladi Erik C, Hopia Anu

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Analytical tools to support the development of new protein ingredients – chemical analyses and nutritional quality (2021)

XXI EuroFoodChem Congress

Rotola-Pukkila Minna, Logren Nora, Viitala Joni, Ojala Markus, Kallio Karri, Alarinta Jarmo, Hopia Anu

(O2 Muu julkaisu )

Ethical Aspects of Genotype Disclosure: Perceptions of Participants in a Nutrigenetic Study in Finland (2021)

Public Health Genomics

De Suchetana, Tringham Maaria, Hopia Anu, Tahvonen Raija, Pietilä Anna-Maija, Vähäkangas Kirsi

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Analytical tools to support the development of new protein ingredients – sensory analyses (2021)

XXI EuroFoodChem Congress

Logrén Nora, Mattila Saila, Rotola-Pukkila Minna, Viitala Joni, Kallio Karri, Alarinta Jarmo, Hopia Anu

(O2 Muu julkaisu )

Comparing the taste-modifying properties of nanocellulose and carboxymethyl cellulose (2021)

Journal of Food Science

Manninen Hanna, Sandell Mari, Mattila Saila, Hopia Anu, Laaksonen Timo

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Effect of daily light integral treatments on free amino acids and sugars contributing flavor and acrylamide formation in potato tubers of Solanum tuberosum L. (2021)

Agricultural and Food Science

Rotola-Pukkila Minna K., Välimaa Anna-Liisa, Suomela Jukka-Pekka, Yang Baoru, Karhu Saila, Hopia Anu I.

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Ota yhteyttä

Linkit

Julkaisut

Järjestä:

Effects of Weak Acids on the Microbiological, Nutritional and Sensory Quality of Baltic Herring (Clupea harengus membras) (2022)

The sound of silence: Presence and absence of sound affects meal duration and hedonic eating experience (2022)

"Unhealthy = Tasty": How Does It Affect Consumers' (Un)Healthy Food Expectations? (2022)

APOE Genotypes, Lipid Profiles, and Associated Clinical Markers in a Finnish Population with Cardiovascular Disease Risk Factor (2022)

Revisiting the "porridge feud" in 19th century Norway: How knowledge and methods from multiple disciplines may reveal new clues to historical cooking practices (2022)

Analytical tools to support the development of new protein ingredients – chemical analyses and nutritional quality (2021)

Ethical Aspects of Genotype Disclosure: Perceptions of Participants in a Nutrigenetic Study in Finland (2021)

Analytical tools to support the development of new protein ingredients – sensory analyses (2021)

Comparing the taste-modifying properties of nanocellulose and carboxymethyl cellulose (2021)

Effect of daily light integral treatments on free amino acids and sugars contributing flavor and acrylamide formation in potato tubers of Solanum tuberosum L. (2021)