Heikki
Kallio
elintarviketieteet
professori, elintarviketieteet
erikoistutkija, elintarviketieteet
PhD, Professor Emeritus
Julkaisut
Effect of heat treatment and pectinase on the sensory profile of black currant (Ribes nigrum) juices (2010)
(Vertaisarvioitu artikkeli konferenssijulkaisussa (A4))Berry meals and risk factors associated with metabolic syndrome (2010)
European Journal of Clinical Nutrition
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Aroma analysis of sea buckthorn berries by sensory evaluation, headspace SPME and GC-olfactometry (2010)
(Vertaisarvioitu artikkeli konferenssijulkaisussa (A4))Triterpene Acids in Plantago major: Identification, Quantification and Comparison of Different Extraction Methods (2010)
Chromatographia
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Liquid Chromatography-Light Scattering Detector-Mass Spectrometric Analysis of Digested Oxidized Rapeseed Oil (2010)
Lipids
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
The Oriental - Western health science dilemma; from isolated pathways tonetwork of people (2010)
(Vertaisarvioitu artikkeli konferenssijulkaisussa (A4))Use of lipidomics for analyzing glycerolipid and cholesteryl ester oxidation by gas chromatography, HPLC, and on-line MS (2009)
(Kirjan tai muun kokoomateoksen osa (B2))Orosensory Profiles and Chemical Composition of Black Currant (Ribes nigrum) Juice and Fractions of Press Residue (2009)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Inositols and methylinositols in sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) berries (2009)
Journal of Chromatography B
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Suberin of Potato (Solanum tuberosum Var. Nikola): Comparison of the Effect of Cutinase CcCut1 with Chemical Depolymerization (2009)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))