Asiasana: ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus

Hyvä ruoka on maukasta ja terveellistä. Mutta mitkä asiat vaikuttavat siihen, että koemme jonkin ruuan maukkaana tai saamme todella valituksi terveellisen ruokavaihtoehdon? Näitä kysymyksiä päästään ensi syksystä alkaen selvittämään uudenlaisilla metodeilla ja teknologioilla Turun yliopiston Flavoria-ruokaelämyskeskuksessa.

Laura Forsman (vas.), Anu Hopia, Mari Norrdal ja Mari Sandell odottavat innolla syksyä ja Falvorian aukeamista.

FoodiEX -hanke etsii valveutuneita ja innovatiivisia äänitorvia muuttamaan maailmaa uusien ruoka-aineiden avulla. Mukaan on jo lähtenyt yrityksiä, nyt etsitään kuluttajia. – Toivomme mukaan erityisesti ruoka-alan vaikuttajia, joilla on jo yleisö ja joilla on halu auttaa tutkimustyötä, uteliaisuutta oppia ja halua kehittää uutta, hankkeen koordinaattori Laura Forsman sanoo

Hakuaika tohtorintutkinnon opiskeluoikeuden saamiseksi 1.8.2018 lukien tohtoriohjelmaan Lääketieteelliseen tiedekuntaan on 1. – 20.3.2018.

Lähes puolet suomalaisista näkee mielessään järvimaiseman ajatellessaan Suomea. Lähes yhtä moni kertoo mieltävänsä Suomen tuoksuksi metsän tai puun. Tämä selviää Turun yliopiston Aistilan moniaistisen kokemuksen tutkimusmenetelmällä yhteistyössä Visit Finlandin kanssa tekemästä tutkimuksesta.

Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen probioottitutkimusryhmä on julkaissut yhteistyössä Espanjan maitotaloustutkimuskeskuksen ja Argentiinan Kansallisen Litoralin yliopiston tutkijoiden kanssa katsauksen probioottien valintaan liittyvistä in vitro -tutkimuksista ja niiden suhteesta in vivo- ja ihmistutkimuksiin.

Millaisessa pakkauksessa haluaisit ruokahyönteiset ostaa? Entä kuivatut yritit? Millainen kahvila vetoaa sinuun? Voit auttaa tuotekehittäjiä vastaamalla Innotorin tuoreisiin kyselyihin. Samalla voit tutustua edellisten kyselyjen tuloksiin.

Medisiinan palvelupiste on suljettuna 10. – 30.7.2017 (viikot 28 - 30)

Syyslukukauden hakuaika tohtorintutkinnon opiskeluoikeuden saamiseksi ja haku määräaikaisiin tohtorikoulutettavan tehtäviin tohtoriohjelmaan Lääketieteelliseen tiedekuntaan on 1.-20.9.2017.

Turkuun luodaan kansainvälisesti ainutlaatuinen Tulevaisuuden Ruokamaailma, jossa tutkijat voivat aidossa tilanteessa selvittää, miten kuluttajat valitsevat ruokansa ja miten he kokevat ruokailun. – Pääsemme tutkimaan todellisia valintatilanteita. Nykyisin kuluttajatutkimuksessa kysytään kuluttajien ostoaikomuksia, ja vastaukset ovat usein ristiriidassa todellisen ostokäyttäytymisen kanssa, kehittämispäällikkö Mari Norrdal kertoo.