Silakasta sushia! Kotimainen kala uudistuu kuluttajan maun mukaiseksi
Turun yliopiston elintarviketutkimus on saanut rahoituksen EU:n kalatalouden innovaatio-ohjelmasta. Yliopisto kehittää uusia, korkean lisäarvon tuotteita kotimaisesta kalasta yhteistyössä VTT:n ja Luonnonvarakeskuksen kanssa kaksivuotisessa 1 miljoonan euron Blue Welfare Network -hankkeessa. Verkostoa koordinoi Aktion Österbotten -yhdistys ja siihen kuuluu myös alan keskusjärjestöjä sekä yrityksiä
![](/sites/default/files/images/news/gorekun-480.jpg)