![Baoru Yang profiilikuva](/sites/default/files/styles/profile_picture_horizontal/public/images/profile/869700.jpg?itok=Kc3DIsZI)
Baoru
Yang
professori, elintarviketieteet
PhD
Julkaisut
Enzymatic Acylation of Anthocyanins Isolated from Alpine Bearberry (Arctostaphylos alpina) and Lipophilic Properties, Thermostability, and Antioxidant Capacity of the Derivatives (2018)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of different drying temperatures on the content of phenolic compounds and carotenoids in quinoa seeds (Chenopodium quinoa) from Finland (2018)
Journal of Food Composition and Analysis
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Malolactic fermentation of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) berry juice with Lactobacillus plantarum (poster presentation) (2017)
15th Weurman Flavour Research Symposium
(O2 Muu julkaisu )
Effects of latitude and weather conditions on proanthocyanidins in berries of Finnish wild and cultivated sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L. ssp rhamnoides) (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Faecalibacterium prausnitzii Treatment Improves Hepatic Health and Reduces Adipose Tissue Inflammation in High-fat Fed Mice (2017)
ISME Journal
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Triacylglycerol regioisomers in human milk resolved with an algorithmic novel electrospray ionization tandem mass spectrometry method (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Efficacy Of Natural Plant Extracts In Antimicrobial Packaging Systems (2017)
Journal of Applied Packaging Research
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effect of processing technologies and storage conditions on stability of black currant juices with special focus on phenolic compounds and sensory properties (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Impact of apple cultivar, ripening stage, fermentation type and yeast strain on phenolic composition of apple ciders (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effect of Plant Antimicrobial Agents Containing Marinades on Storage Stability and Microbiological Quality of Broiler Chicken Cuts Packed with Modified Atmosphere Packaging (2017)
Journal of Food Protection
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))