Baoru
Yang
yliassistentti, elintarviketieteet
yliopistonlehtori, elintarviketieteet
professori, elintarviketieteet
PhD
Julkaisut
Non-starch polysaccharides from mushroom: Investigation on the macromolecular composition of Cratarellus tubaeformis (Funnell Chanterelle) cell wall (2017)
5th EPNOE International Polysaccharide Conference 2017
(O2 Muu julkaisu )
Self-Ratings of Olfactory Performance and Odor Annoyance Are Associated With the Affective Impact of Odor, but Not With Smell Test Results (2017)
Perception
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Sensory profile of ethyl β-D-glucopyranoside and its contribution to quality of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Phenolic compounds extracted by acidic aqueous ethanol from berries and leaves of different berry plants (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Spray dried betanin as food colourant in model juices (2017)
25th International Conference on Bioencapsulatio
(O2 Muu julkaisu )
Role of Flavonols and Proanthocyanidins in the Sensory Quality of Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) Berries (2017)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of latitude and weather conditions on proanthocyanidins in berries of Finnish wild and cultivated sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L. ssp rhamnoides) (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of Insect Herbivory on Bilberry Production and Removal of Berries by Frugivores (2017)
Journal of Chemical Ecology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Malolactic fermentation of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) berry juice with Lactobacillus plantarum (poster presentation) (2017)
15th Weurman Flavour Research Symposium
(O2 Muu julkaisu )
Comparison of the postprandial effects of purple-fleshed and yellow-fleshed potatoes in healthy males with chemical characterization of the potato meals (2016)
International Journal of Food Sciences and Nutrition
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))