Turun yliopiston tutkimuksessa naisilla, joille kehittyi raskauden jälkeen diabeteksen esiaste, oli poikkeava aineenvaihdunnallinen profiili jo alkuraskaudessa. Heillä erityisesti pienikokoisten HDL-kolesterolihiukkasten määrä oli alkuraskaudessa lisääntynyt.
Flavoria Innovation Festival on viikon kestävä tapahtuma, jossa eri alojen opiskelijat pääsevät ratkomaan ruokaketjun ja yritysten oikeita haasteita.
Valmennus järjestettiin yhteistyössä kalastuksen innovaatio-ohjelma Blue Productsin kanssa. Kolmiosaisen valmennuksen viimeisessä osassa maanantaina 10.10. keskityttiin tuotteen myyntiin.
Vaikka suurin osa tutkimukseen osallistuneista raskaana olevista naisista koki olevansa tietoisia ravintolisäsuosituksista, eivät ne aina toteutuneet käytännössä, selviää Turun yliopiston tutkimuksessa. Neljän maan vertailussa ravintolisien käyttö oli yleisintä Suomessa ja vähiten yleistä Italiassa.
Vuoden alusta käynnistynyt Turun yliopiston sekä VTT yhteinen hanke, Me, My Health & My Food (MeHeFo), innovoi ja vahvistaa yksilöllisiä ruokaan ja syömiseen liittyviä terveyttä ja ennakoivaa hyvinvointia edistäviä ratkaisuja. Juhannuksen alusviikolla hankkeen yritystoimijat ja Turun yliopisto jatkoivat yritysten kärkiosaamisten kautta vahvistuvaa yhteistä innovointia Kempeleessä, Oulun lähialueella.
Me, My Health & My Food -hanke toteutti viime viikolla innovaatioviikon, jonka aikana Turun yliopiston teknillisen ja lääketieteellisen tiedekuntien sekä Turun kauppakorkeakoulun kansainväliset opiskelijat pääsivät ideoimaan ja kehittämään uusia terveyteen ja ruokaan liittyviä ratkaisuja yhdessä yritysten, tutkijoiden ja asiantuntijoiden kanssa.
Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus (FFF) juhlii 20-vuotista taivaltaan torstaina 28.4. kansainvälisen hybridiseminaarin merkeissä.
Turun yliopisto on hiljattain solminut yhteistyösopimuksen Nordic FoodTech VC -pääomasijoitusyhtiön kanssa. Yhteistyön tarkoitus on helpottaa ruoka-alan innovaatioiden kaupallistamista, jotta ruoantuotannon haasteisiin pystytään vastaamaan tulevaisuudessa.
Keskivertosuomalaisen hiilijalanjäljestä lähes neljännes muodostuu ruoasta. Uudessa Hiililounas-hankkeessa selvitetään, kuinka suuri ilmastovaikutus kotimaisilla kasviproteiineilla on ja kehitetään näiden pohjalta lounasruokailua vähähiilisempään suuntaan.