Baoru
Yang
yliassistentti, elintarviketieteet
yliopistonlehtori, elintarviketieteet
professori, elintarviketieteet
PhD
Julkaisut
Kaiken takana on laadukas raaka-aine – Silakan laadun mittausmenetelmät (2021)
(Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys (D4))Phenolic compounds in Nordic berry species and their application as potential natural food preservatives (2021)
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
Health promoting properties and sensory characteristics of phytochemicals in berries and leaves of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) (2021)
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
Global production of macroalgae and uses as food, dietary supplements and food additives (2021)
(Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys (D4))Fiber modification of brewers’ spent grain by autoclave treatment to improve its properties as a functional food ingredient (2021)
LWT - Food Science and Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Human milk metabolome is associated with symptoms of maternal psychological distress and milk cortisol (2021)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Direct infusion and ultra-high-performance liquid chromatography/electrospray ionization tandem mass spectrometry analysis of phospholipid regioisomers (2021)
Rapid Communications in Mass Spectrometry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Enzyme-Assisted Extraction of Fish Oil from Whole Fish and by-Products of Baltic Herring (Clupea harengus membras) (2021)
Foods
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
European Union legislation on macroalgae products (2021)
Aquaculture International
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Influence of enzymatic treatment on the chemical composition of lingonberry (Vaccinium vitis-idaea) juice (2021)
Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )