![Baoru Yang profiilikuva](/sites/default/files/styles/profile_picture_horizontal/public/images/profile/869700.jpg?itok=Kc3DIsZI)
Baoru
Yang
professori, elintarviketieteet
PhD
Julkaisut
Comparison of Polysaccharides Extracted from Cultivated Mycelium of Inonotus obliquus with Polysaccharide Fractions Obtained from Sterile Conk (Chaga) and Birch Heart Rot (2021)
Journal of Fungi
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Macroalgae as food in the Baltic Sea region: Risks and food safety regulation (2021)
(O2 Muu julkaisu )Impact of lactic acid fermentation on sensory and chemical quality of dairy analogues prepared from lupine (Lupinus angustifolius L.) seeds (2021)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Green technologies for production of oils rich in n-3 polyunsaturated fatty acids from aquatic sources (2021)
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
Fiber modification of brewers’ spent grain by autoclave treatment to improve its properties as a functional food ingredient (2021)
LWT - Food Science and Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Direct infusion and ultra-high-performance liquid chromatography/electrospray ionization tandem mass spectrometry analysis of phospholipid regioisomers (2021)
Rapid Communications in Mass Spectrometry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Interactions between cortisol and lipids in human milk (2020)
International Breastfeeding Journal
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Synthesis and enantiospecific analysis of enantiostructured triacylglycerols containing n-3 polyunsaturated fatty acids (2020)
Chemistry and Physics of Lipids
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Pyranoanthocyanins in bilberry (Vaccinium myrtillus L) wines fermented with Schizosaccharomyces pombe and their evolution during aging (2020)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Anthocyanin-rich extract from purple potatoes decreases postprandial glycemic response and affects inflammation markers in healthy men (2020)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))