
Seppo
Salminen
ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
MSc, MS, PhD
Linkit
Asiantuntijuusalueet
Professori, yksikön johtaja
suoliston mikrobisto, probiootit ja prebiootit, ravitsemus ja ruoan turvallisuus, EU lainsädäntö
Opetus
Funktionaalliset elintarvikkeet ja EU lainsäädäntö; Maitohappobakteereiden bioteknologia
Tutkimus
Ravinto ja terveys, suoliston mikrobisto, probiootit, prebiootit, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, terveysväittämät, uuselintarvikkeet, lainsäädäntö
Julkaisut
Safety Assessment of Probiotics in the European Union (2024)
(A3 Vertaisarvioitu kirjan tai muun kokoomateoksen osa)Prebiotics in food and dietary supplements: a roadmap to EU health claims (2024)
Gut Microbes
(B1 Vertaisarvioitu muu artikkeli (esim. pääkirjoitus, letter, comment) tieteellisessä lehdessä)
World Gastroenterology Organisation Global Guidelines : Probiotics and Prebiotics (2024)
Journal of Clinical Gastroenterology
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Identification of stemness-related glycosylation changes in head and neck squamous cell carcinoma (2024)
BMC Cancer
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Lactic Acid Bacteria : Microbiological and Functional Aspects (2024)
(C2 Toimitustyö tieteelliselle kokoomateokselle)Nutrition Economics : Adding Value to Fermented Foods and Biotics (2024)
Microbiological and Functional Aspects
(A3 Vertaisarvioitu kirjan tai muun kokoomateoksen osa)
Health benefits and risks of fermented foods—the PIMENTO initiative (2024)
Frontiers in Nutrition
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Fecal microbiota profiles of growing pigs and their relation to growth performance (2024)
PLoS ONE
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Fewer culturable Lactobacillaceae species identified in faecal samples of pigs performing manipulative behaviour (2024)
Scientific Reports
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))