Seppo
Salminen
erityisasiantuntija, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
johtaja, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
MSc, MS, PhD
Linkit
Asiantuntijuusalueet
Professori, yksikön johtaja
suoliston mikrobisto, probiootit ja prebiootit, ravitsemus ja ruoan turvallisuus, EU lainsädäntö
Opetus
Funktionaalliset elintarvikkeet ja EU lainsäädäntö; Maitohappobakteereiden bioteknologia
Tutkimus
Ravinto ja terveys, suoliston mikrobisto, probiootit, prebiootit, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, terveysväittämät, uuselintarvikkeet, lainsäädäntö
Julkaisut
Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to citrulline malate and faster recovery from muscle fatigue after exercise pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006 (2012)
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))Distinct Gut Microbiota in Southeastern African and Northern European Infants (2012)
Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Compositional development of Bifidobacterium and Lactobacillus microbiota is linked with crying and fussing in early infancy (2012)
PLoS ONE
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to soy isoflavones and maintenance of bone mineral density (ID 1655) and reduction of vasomotor symptoms associated with menopause (ID 1654, 1704, 2140, 3093, 3154, 3590) (further assessment) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006 (2012)
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to OptiEFAX™ and maintenance of normal blood concentrations of triglycerides pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006 (2012)
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to a combination of Lactobacillus gasseri PA 16/8, Bifidobacterium bifidum M 20/5 and Bifidobacterium longum SP 07/3 and maintenance of upper respiratory tract defence against pathogens (ID 931, further assessment) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006 (2012)
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to iron and maintenance of normal hair growth pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006 (2012)
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))Water activity in dry foods containing live probiotic bacteria should be carefully considered: A case study with Lactobacillus rhamnosus GG in flaxseed (2012)
International Journal of Food Microbiology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))