Seppo
Salminen
erityisasiantuntija, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
johtaja, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
MSc, MS, PhD
Linkit
Asiantuntijuusalueet
Professori, yksikön johtaja
suoliston mikrobisto, probiootit ja prebiootit, ravitsemus ja ruoan turvallisuus, EU lainsädäntö
Opetus
Funktionaalliset elintarvikkeet ja EU lainsäädäntö; Maitohappobakteereiden bioteknologia
Tutkimus
Ravinto ja terveys, suoliston mikrobisto, probiootit, prebiootit, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, terveysväittämät, uuselintarvikkeet, lainsäädäntö
Julkaisut
Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to a combination of plant sterols and Cholesternorm®mix and reduction of blood LDL-cholesterol concentrations pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006 (2012)
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to glucose and contribution to energy-yielding metabolism pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006 (2012)
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))Infant formula supplemented with polyamines alters the intestinal microbiota in neonatal BALB/cOlaHsd mice (2012)
Journal of Nutritional Biochemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Probiotics for Optimal Nutrition: from Efficacy to Guidelines (2012)
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA) (2012)
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to vitamin K2 and contribution to the normal function of the heart and blood vessels (ID 125, further assessment) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006 (2012)
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))Galactoglucomannan Extracted from Spruce (Picea abies) as a Carbohydrate Source for Probiotic Bacteria (2012)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Probiotics in the development and treatment of allergic disease (2012)
Gastroenterology Clinics of North America
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))