Heikki
Kallio
elintarviketieteet
professori, elintarviketieteet
erikoistutkija, elintarviketieteet
PhD, Professor Emeritus
Julkaisut
Microbial enrichment of blackcurrant press residue with conjugated linoleic and linolenic acids (2020)
Journal of Applied Microbiology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Impact of storage on sensory quality of blackcurrant juices prepared with or without enzymatic treatment at industrial scale (2020)
European Food Research and Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Synthesis of enantiopure ABC-type triacylglycerols (2020)
Tetrahedron
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Synthesis and enantiospecific analysis of enantiostructured triacylglycerols containing n-3 polyunsaturated fatty acids (2020)
Chemistry and Physics of Lipids
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Anthocyanin-rich extract from purple potatoes decreases postprandial glycemic response and affects inflammation markers in healthy men (2020)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Regulation of phytochemicals in fruits and berries by environmental variation—Sugars and organic acids (2019)
Journal of Food Biochemistry
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
Regiospecific analysis of triacylglycerols by ultra-high-performance-liquid chromatography-electrospray ionization-tandem mass spectrometry (2019)
Analytical Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Bioavailability of docosahexaenoic acid 22:6(n-3) from enantiopure triacylglycerols and their regioisomeric counterpart in rats (2019)
Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Effects of a sea buckthorn oil spray emulsion on dry eye (2019)
Contact Lens and Anterior Eye
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of Latitude and Weather Conditions on Proanthocyanidins in Blackcurrant (Ribes nigrum) of Finnish Commercial Cultivars (2019)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))