Kuluttajat ruokaTalouden keskiössä (KulTa) -hanke järjestää keskustelutilaisuuden lähiruoasta Turun kaupunginkirjaston Studiossa torstaina 14.2. Tilaisuus on ilmainen ja avoin kaikille.
Elintarvikkeiden valmistuksessa syntyviä sivutuotteita ja Itämerestä peräisin olevaa levää voitaisiin hyödyntää tulevaisuudessa kestävinä ravinnonlähteinä. Turun yliopiston elintarvikekemian ja elintarvikekehityksen yksikkö on mukana kahdessa kansainvälisessä tutkimusohjelmassa, joissa etsitään ratkaisuja kestävään ruoantuotantoon.
Kansainvälinen tutkijaryhmä kehittää ekologisesti, taloudellisesti ja sosiaalisesti kestäviä viljelykäytäntöjä hyödyntämällä muun muassa mikrobeja ja luonnon ekosysteemipalveluja. Tavoitteena on turvata ruuantuotanto Euroopan eri osissa.
Uusi Turun yliopiston kansanterveystieteen yksikön tutkimus osoitti, että asuminen tai muuttaminen hyväosaiselle asuinalueelle oli selkeässä yhteydessä ravitsemussuositusten noudattamiseen. Tutkimuksessa selvitettiin asuinalueen sosiaalisten piirteiden yhteyttä ruokatottumuksiin yli 16 000 suomalaisen aikuisen aineistosta.