Kasviproteiinit arkikäyttöön
Varsinaissuomalaiset kaupat ja ammattikeittiöt toivovat valikoimiinsa ravitsemuksellisesti korkealaatuisia ja ekologisesti tuotettuja kasvistuotteita, joiden raaka-aineet ja jalostus edustavat paikallista osaamista ja työpanosta. Tämä käy ilmi Turun yliopiston koordinoiman kasviproteiiniketjunhallinta-hankkeen taustaselvityksistä.