Saila
Mattila
laboratoriomestari, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
Julkaisut
Influence of egg proteins on sensory properties of Madeira-type cakes (2014)
(O2 Muu julkaisu )Ability Of Adults To Identify Pure Taste Modalities Is Roller-Coastering (2014)
(O2 Muu julkaisu )Learning about senses: Associating colours to sweet and sour taste (2013)
(O2 Muu julkaisu )Monialaisella pilotoinnilla älysovellusten jäljille (2011)
(Artikkeli ammattilehdessä tai kirjoitus ammatillisessa blogissa (D1))Kalan kylmäketjun varmistaminen osana toimialan laadunhallintaa - ÄLYKALA (2010)
(Artikkeli ammattilehdessä tai kirjoitus ammatillisessa blogissa (D1))Katkeaako kylmä - älyääkö kala? (2010)
Kehittyvä elintarvike
(Artikkeli ammattilehdessä tai kirjoitus ammatillisessa blogissa (D1))