Kati Hanhineva profiilikuva
Kati
Hanhineva
professori, elintarviketieteet

Ota yhteyttä

+358 29 450 4044
+358 50 472 1814

Linkit

ORCID

Biografia

Olen elintarvikekehityksen professori elintarvikekemian yksikössä Turun yliopiston biokemian laitoksella 2020 lähtien. Professuurini erityisalueena on pohjoismaiset elintarvikkeet ja niiden terveysvaikutukset. Lisäksi osa tutkimusryhmääni sijaitsee Itä-Suomen yliopistossa kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen laitoksella, missä toimin tutkimusjohtajana. 2019 syksystä lähtien olen toiminut myös vierailevana tutkijana (Marie Curie MoRE2020-Fellow) elintarvike- ja ravitsemustieteen yksikössä Chalmersin teknillisessä yliopistossa Göteborgissa Ruotsissa. Minulla on ravitsemus- ja elintarvikemetabolomiikan dosentuuri Itä-Suomen yliopiston terveystieteiden tiedekunnassa.

Olen väitellyt bioteknologian alalta Kuopion Yliopistosta 2008. Vuosina 2008-2014 toimin tutkijana Elintarvikkeiden terveysvaikutusten tutkimuskeskuksessa Itä-Suomen yliopistossa ja kävin useilla tutkimusvierailuilla Weizmann Instituutissa Israelissa. 2014 lähtien olen toiminut elintarvike- ja ravitsemusmetabolomiikan ryhmänjohtajana ja osallistunut ja johtanut useita kansallisista ja EU-lähteistä rahoitettuja tutkimusprojekteja, mukaan lukien Akatemiatutkijan projekti 2014-2019.

Tutkimus

Tutkimukseni pääpainoalueena on elintarvikkeiden biokemiallisen koostumuksen karakterisointi ja prosessoinnin, kuten fermentaation vaikutuksen selvittäminen, keskittyen erityisesti kasviperäisen ruoan fytokemikaaliyhdisteisiin. Myöskin mielenkiintoni kohteena on suoliston mikrobiston ja ruoan vuorovaikutus, ja sen heijastuminen aineenvaihduntaan ja sitä kautta terveyteen. Tärkein tutkimuksissani käytetty menetelmä on massaspektrometri-perusteinen metabolomiikka-analytiikka, jota olen aktiivisesti kehittänyt ja hyödyntänyt useissa tutkimusprojekteissa elintarvike- ja ravitsemustieteissä, erityisesti täysjyväviljatuotteiden terveysvaikutuksiin liittyvissä tutkimusprojekteissa.

Julkaisut

Järjestä:

Data sharing in PredRet for accurate prediction of retention time: Application to plant food bioactive compounds (2021)

Food Chemistry
Low Dorrain Y., Micheau Pierre, Koistinen Ville Mikael, Hanhineva Kati, Abrankó Lázló, Rodriguez-Mateos Ana, da Silva Andreia Bento, van Poucke Christof, Almeida Conceição, Andres-Lacueva Cristina, Rai Dilip K., Capanoglu Esra, Barberán Francisco A. Tomás, Mattivi Fulvio, Schmidt Gesine, Gürdeniz Gözde, Valentová Kateřina, Bresciani Letizia, Petrásková Lucie, Dragsted Lars Ove, Philo Mark, Ulaszewska Marynka, Mena Pedro, González-Domínguez Raúl, Garcia-Villalba Rocío, Kamiloglu Senem, de Pascual-Teresa Sonia, Durand Stéphanie, Wiczkowski Wieslaw, Bronze Maria Rosário, Stanstrup Jan, Manach Claudine
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Defining the Scope of Exposome Studies and Research Needs from a Multidisciplinary Perspective (2021)

Environmental Science & Technology Letters
Zhang Pei, Carlsten Christopher, Chaleckis Romanas, Hanhineva Kati, Huang Mengna, Isobe Tomohiko, Koistinen Ville M, Meister Isabel, Papazian Stefano, Sdougkou Kalliroi, Xie Hongyu, Martin Jonathan W, Rappaport Stephen M, Tsugawa Hiroshi, Walker Douglas I, Woodruff Tracey J, Wright Robert O, Wheelock Craig E
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))

Specific gut microbial, biological, and psychiatric profiling related to binge eating disorders: A cross-sectional study in obese patients (2021)

Clinical Nutrition
Leyrolle Q, Cserjesi R, Mulders MDGH, Zamariola G, Hiel S, Gianfrancesco MA, Rodriguez J, Portheault D, Amadieu C, Leclercq S, Bindels LB, Neyrinck AM, Cani PD, Karkkainen O, Hanhineva K, Trefois P, Lanthier N, Cnop M, Paquot N, Klein O, Thissen JP, Delzenne NM, Luminet O
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Henkilöhaku