Anna Kårlund profiilikuva
Anna
Kårlund
elintarviketieteet
PhD

Ota yhteyttä

Biografia

Toimin tutkijatohtorina professori Kati Hanhinevan ravitsemus- ja elintarvikemetabolomiikan tutkimusryhmässä. Olen väitellyt vuonna 2016 Itä-Suomen yliopiston terveystieteiden tohtoriohjelmasta, pääaineenani ravitsemustiede. Väitöskirjatyössäni tutkin mansikan bioaktiivisia yhdisteitä ja aistittavia ominaisuuksia. Yliopisto-opintoni olen aloittanut vuonna 2007 Turun yliopistossa biologian koulutusohjelmassa, jossa suuntauduin kasvifysiologiaan ja molekyylibiologiaan. Maisteriksi olen valmistunut elintarvikebiotekniikasta Itä-Suomen yliopistossa vuonna 2012.

Tutkimus

Tutkimuksessani keskityn endogeenisten ja ravinnosta peräisin olevien aineenvaihduntatuotteiden identifiointiin ihmis- ja eläinnäytteistä. Erityisenä mielenkiinnon kohteena minulla ovat eri lähteistä peräisin olevat ravinnon proteiinit ja niiden vaikutukset ravitsemusfysiologiaan, aineenvaihduntaan ja terveyteen.

Julkaisut

Järjestä: