Jukka-Pekka Suomela

Lipophilic and Hydrophilic Metabolites as Descriptors of Different Coffee Beverages (2024)

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Ollennu-Chuasam, Priscilla; Ahmed, Hany; Koistinen, Ville; Hanhineva, Kati; Linderborg, Kaisa M.; Suomela, Jukka-Pekka

(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )

Flavonoid diversity in bitter and debittered seeds of Andean lupin (Lupinus mutabilis Sweet) (2024)

Food Chemistry

Tian Ye, Cortés-Avendaño Paola, Yang Baoru, Glorio-Paulet Patricia, Repo-Carrasco-Valencia Ritva, Suomela Jukka-Pekka

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Non-destructive assessment of vitamin C in foods: a review of the main findings and limitations of vibrational spectroscopic techniques (2022)

European Food Research and Technology

Amirpasha Tirado-Kulieva Vicente, Hernandez-Martinez Ernesto, Suomela Jukka-Pekka

(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))

Silakan rasvapitoisuuden ja rasvojen laadun ajallinen ja alueellinen vaihtelu Saaristomerellä. Tutkimusraportti Hankeno: 93977. [Temporal and regional variation of the Baltic herring fat content and quality in the Archipelago Sea]. Final research report no 93977] (2022)

Rajasilta Marjut, Hänninen Jari, Karpela Tiia, Mäkinen Katja, Ollennu-Chuasam Priscilla, Sahlstén Johannes, Suomela Jukka-Pekka

(Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys (D4))

Andean Native Grains, Quinoa, and Lupin as Sources of Bioactive Components (2022)

Suomela Jukka-Pekka, Repo-Carrasco-Valencia Ritva, Lutz Mariane

(Vertaisarvioitu artikkeli kokoomateoksessa (A3))

Oxidative stability, oxidation pattern and α-tocopherol response of docosahexaenoic acid (DHA, 22:6n-3)-containing triacylglycerols and ethyl esters (2022)

Food Chemistry

Ahonen Eija, Damerau Annelie, Suomela Jukka-Pekka, Kortesniemi Maaria, Linderborg Kaisa M

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Supercritical CO2 Extraction of Triterpenoids from Chaga Sterile Conk of Inonotus obliquus (2022)

Molecules

Huynh Nghia, Beltrame Gabriele, Tarvainen Marko, Suomela Jukka-Pekka, Yang Baoru

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Effect of daily light integral treatments on free amino acids and sugars contributing flavor and acrylamide formation in potato tubers of Solanum tuberosum L. (2021)

Agricultural and Food Science

Rotola-Pukkila Minna K., Välimaa Anna-Liisa, Suomela Jukka-Pekka, Yang Baoru, Karhu Saila, Hopia Anu I.

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Profile and Content of Residual Alkaloids in Ten Ecotypes of Lupinus mutabilis Sweet after Aqueous Debittering Process (2020)

Plant Foods for Human Nutrition

Paola Cortés-Avendaño, Marko Tarvainen, Jukka-Pekka Suomela, Patricia Glorio-Paulet, Baoru Yang, Ritva Repo-Carrasco-Valencia

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Effects of germination and kilning on the phenolic compounds and nutritional properties of quinoa (Chenopodium quinoa) and kiwicha (Amaranthus caudatus) (2020)

Journal of Cereal Science

Pilco-Quesada Silvia, Tian Ye, Yang Baoru, Repo-Carrasco-Valencia Ritva, Suomela Jukka-Pekka

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Contact

Links

Areas of expertise

Publications

Sort by:

Lipophilic and Hydrophilic Metabolites as Descriptors of Different Coffee Beverages (2024)

Flavonoid diversity in bitter and debittered seeds of Andean lupin (Lupinus mutabilis Sweet) (2024)

Non-destructive assessment of vitamin C in foods: a review of the main findings and limitations of vibrational spectroscopic techniques (2022)

Silakan rasvapitoisuuden ja rasvojen laadun ajallinen ja alueellinen vaihtelu Saaristomerellä. Tutkimusraportti Hankeno: 93977. [Temporal and regional variation of the Baltic herring fat content and quality in the Archipelago Sea]. Final research report no 93977] (2022)

Andean Native Grains, Quinoa, and Lupin as Sources of Bioactive Components (2022)

Oxidative stability, oxidation pattern and α-tocopherol response of docosahexaenoic acid (DHA, 22:6n-3)-containing triacylglycerols and ethyl esters (2022)

Supercritical CO2 Extraction of Triterpenoids from Chaga Sterile Conk of Inonotus obliquus (2022)

Effect of daily light integral treatments on free amino acids and sugars contributing flavor and acrylamide formation in potato tubers of Solanum tuberosum L. (2021)

Profile and Content of Residual Alkaloids in Ten Ecotypes of Lupinus mutabilis Sweet after Aqueous Debittering Process (2020)

Effects of germination and kilning on the phenolic compounds and nutritional properties of quinoa (Chenopodium quinoa) and kiwicha (Amaranthus caudatus) (2020)