Paikallisella ruoantuotannolla on merkitystä maakunnan työllisyyteen ja talouteen
Varsinais-Suomi on vahva alkutuotannon ja monipuolisen elintarviketeollisuuden alue. Maakunnan merkittäviä toimialoja ovat myös elintarvikekauppa ja ravitsemispalvelut. Paikallisen ruoan merkitys on huomattava alueen talouden ja työllisyyden näkökulmasta.